Tôm HOTO Tẩm Bột

Tôm HOTO Tẩm Bột (Frozen Breaded Head-on Tail-on Shrimp) là dòng sản phẩm hải sản giá trị gia tăng cao cấp, được thiết kế chuyên biệt cho các trung tâm tiệc cưới, chuỗi buffet hải sản và hệ thống quà tặng sang trọng. Sản phẩm sử dụng những con tôm thẻ hoặc tôm sú tươi ngon nhất, giữ nguyên vẹn phần đầu và đuôi (HOTO) để tối đa hóa kích thước và vẻ đẳng cấp cho món ăn. Từng con tôm được bao phủ bởi lớp bột xù Panko thượng hạng, tạo nên cấu trúc giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn khóa chặt phần thịt tôm mọng nước và gạch tôm béo ngậy bên trong.

Đối với các đối tác B2B, đây là giải pháp “Ready-to-cook” giúp nâng tầm giá trị thực đơn mà không tốn chi phí nhân công sơ chế phức tạp. Sản phẩm giúp doanh nghiệp kiểm soát tuyệt đối định mức khẩu phần (Portion Control), đảm bảo mọi đĩa ăn đều có sự đồng nhất 100% về hình thể và chất lượng. Với đầy đủ chứng chỉ quốc tế HACCP, ISO 22000, Tôm HOTO Tẩm Bột là lựa chọn hoàn hảo để gây ấn tượng mạnh mẽ với thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.

CategorySản Phẩm Tẩm Bột

Thông số kỹ thuật

THÔNG TIN	CHI TIẾT

Thông tin dinh dưỡng

Chất dinh dưỡng	Giá trị trên khẩu phần	% Giá trị hằng ngày
	g

Quy cách đóng gói

Loại bao bì	Trọng lượng
	g

Tôm HOTO Tẩm Bột – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Giữa Kích Thước Uy Lực Và Hương Vị Thượng Hạng

Trong nghệ thuật bài trí ẩm thực tiệc, kích thước của nguyên liệu đóng vai trò sống còn trong việc khẳng định giá trị bữa ăn. Tôm HOTO Tẩm Bột chính là sự lựa chọn không thể thay thế khi các bếp trưởng muốn tạo ra một món ăn “Signature” có vẻ ngoài đồ sộ và đẳng cấp mà không cần qua các bước chuẩn bị thô tại bếp.

Tại sao quy cách Ready-to-cook HOTO lại đắt giá?

Khác với các dòng tôm tẩm bột bỏ đầu thông thường, quy cách HOTO (Head-on Tail-on) giữ lại phần đầu tôm – nơi chứa đựng tinh túy của hải sản:

Hiệu ứng thị giác mạnh mẽ: Con tôm trông to lớn vượt trội, lấp đầy đĩa ăn và tạo cảm giác xa xỉ. Đây là yếu tố then chốt giúp các nhà hàng tăng giá trị menu (Upselling) hiệu quả.
Hương vị béo ngậy đặc trưng: Phần gạch tôm ở đầu khi được chế biến nhiệt sẽ hòa quyện cùng lớp bột xù, tạo nên một hương vị đậm đà, béo ngậy mà không loại tôm bỏ đầu nào có được.
Cấu trúc hoàn chỉnh: Việc giữ nguyên phom dáng tự nhiên giúp con tôm giữ được độ dài tối đa, không bị cong rút quá nhiều khi gặp nhiệt độ cao trong quá trình chiên hoặc nướng.

Công nghệ tẩm bột Panko – Giòn lâu, bảo toàn dưỡng chất

Lớp vỏ bột xù của chúng tôi được sản xuất theo quy trình kiểm soát độ ẩm nghiêm ngặt, mang lại trải nghiệm ẩm thực tinh tế:

Độ xù đồng đều: Lớp bột bám chắc chắn vào thân tôm, không bị rơi rụng trong quá trình vận chuyển hay khi chế biến ở nhiệt độ cao.
Màu vàng kim sang trọng: Sau khi chín, tôm chuyển sang màu vàng rực rỡ, lớp bột tạo thành các “gai giòn” li ti, giữ được độ giòn rụm lâu bền – cực kỳ quan trọng cho các buổi tiệc kéo dài.
Thịt tôm mọng nước: Lớp bột đóng vai trò như một màng bảo vệ, ngăn không cho nước ngọt trong thịt tôm thoát ra ngoài, giúp thịt tôm bên trong luôn mềm, ngọt và săn chắc.

THÔNG SỐ KỸ THUẬT SẢN PHẨM (SPECIFICATIONS)

Bảng thông số Spec dành cho nhà quản lý thu mua và QA chuẩn hóa đầu vào:

Tiêu chí	Thông số chi tiết (Specifications)
Tên sản phẩm	Tôm HOTO Tẩm Bột
Nguồn gốc	Tôm thẻ/Tôm sú đạt chuẩn ASC / GlobalGAP
Quy cách sơ chế	Giữ nguyên đầu & đuôi, bóc vỏ thân, tẩm bột Panko
Trạng thái	Ready-to-cook (Chế biến trực tiếp không cần rã đông)
Kích thước (Size)	10/15, 16/20, 21/25 con/kg (Dòng tôm size lớn)
Tỷ lệ bột/tôm	40% – 50% (Hoặc tùy chỉnh theo yêu cầu đối tác)
Công nghệ cấp đông	Cấp đông siêu tốc từng con (IQF/Semi-IQF)
Đóng gói	Hộp 500g, 1kg hoặc khay định hình; Thùng Master 10kg
Hạn sử dụng	24 tháng (Bảo quản ổn định ở nhiệt độ -18°C)
Chứng chỉ	HACCP, ISO 22000, ASC, BRC, HALAL

Lợi ích chiến lược dành cho đối tác B2B

Nâng tầm đẳng cấp thực đơn: Tôm HOTO tẩm bột là món “đinh” trong các set menu cao cấp, giúp doanh nghiệp dễ dàng định vị thương hiệu ở phân khúc hạng sang.
Tối ưu hóa quy trình bếp: Sơ chế tôm nguyên đầu tẩm bột là quy trình cực kỳ tốn công và dễ làm hỏng đầu tôm. Giải pháp Ready-to-cook giúp loại bỏ rủi ro này, chỉ mất vài phút chế biến là có ngay thành phẩm hoàn hảo.
Kiểm soát Food Cost tuyệt đối: Trọng lượng và số lượng con trên mỗi hộp là cố định. Nhà quản lý dễ dàng tính toán chi phí trên mỗi suất ăn mà không lo ngại về biến số hao hụt.
Chất lượng ổn định 100%: Cam kết tất cả tôm đều không bị đen đầu, râu tôm chắc chắn, màu sắc sau chiên đồng nhất trên mọi lô hàng